Adapted from “Italian Slow and Savory” by Joyce Goldstein. Serves 6. Ingredients 1 ounce dried porcini mushrooms 4 to 5 tablespoons unsalted butter 2 tablespoons olive oil 1 yellow onion, chopped 1 ...

Un piatto comodo. Zero sugo di pomodoro. Solo funghi, besciamella e formaggio. È una teglia cremosa che profuma di bosco.

Per la preparazione della farcia: Mondare 500 g di funghi. Tagliare i porcini a fette e le chanterelles in quarti. Mettere 4 fette di pane carrè a mollo in 2 dl di latte. Tritare 1 spicchio d’aglio e ...

Risotto allo Zafferano e Gamberi: Il risotto è sempre una scelta vincente. Prepararlo allo zafferano, aggiungendo dei gamberi saltati in padella con aglio e prezzemolo e se piace, aggiungendoci una ...

Torna l’appuntamento con la dolcezza d’autunno e con il “castagnello”, il fragrante biscotto a base di farina di castagne, inventato una decina di anni fa dai fornai del paese e diventato una delle ...

Facili da preparare ma un vero trionfo per le papille In Piemonte, novembre è il mese in cui i sapori dell’autunno ...

I comitati riuniti di San Lorenzo della Costa (Santa Margherita Ligure) organizzano pranzo e castagnata nella giornata di ...