Con la stagione calda, a volte capita di non avere fantasia in cucina, o forse voglia, ma la fame quella nonostante il caldo non manca mai. Ecco una ricetta semplice e di facile realizzazione, che ho ...

Per la preparazione delle polpette: unire in un mixer 350 g di carne di manzo macinata, 2 cipolle grosse e 2 spicchi d’aglio sbucciati, 1 ciuffo di prezzemolo ed 1 rametto di timo sfogliati e tritati, ...

I pomodori confit (o pomodorini al forno) sono un grande classico della cucina francese; pomodori tagliati a metà, conditi con olio, sale, zucchero e aromi e cotti in forno a bassa temperatura (130° ...

I pomodori si trovano ormai tutto l'anno al supermercato e nelle fruttivendole ma è in estate che abbiamo a disposizione la ...

Gli Spaghetti all’acqua di pomodoro, pomodori e basilico sono una ricetta di Pasquale Minciguerra, Chef di Seguire Le Botti, il ristorante e agriturismo di Cantina Sant’Andrea a Terracina (Latina).

Per preparare la crema di pane: in un pentolino scaldare 3 dl di fondo di pesce e cuocervi 100 g di pane della Vallemaggia tagliato a dadini. Lasciar cuocere dolcemente per 10-15 minuti. A questo ...

Il pomodoro è il vero re degli ortaggi estivi, simbolo indiscusso della dieta mediterranea che mette d’accordo chef e nutrizionisti. Questo prezioso frutto della terra non solo regala sapore ai nostri ...