El pastel azteca es un símbolo de la cocina mestiza mexicana. Su origen se remonta a la época colonial, cuando la influencia europea introdujo técnicas como el horneado y la idea de las preparaciones ...

AUSTIN, Texas — The number of ways to make enchiladas surely equals or exceeds the number of households in Mexico. I grew up eating flour tortillas filled with shredded chicken, rolled and lined up in ...

Nashville songwriter Chris Waters Dunn penned nine No. 1 hits – a couple recorded by superstars Tim McGraw and Tanya Tucker – before quitting the scene to move back to his hometown of San Antonio. Now ...

El portal gastronómico Taste Atlas ha colocado en su ranking un platillo con chile de México; sin embargo no forma parte del top 10. A través de sus redes sociales, Taste Atlas reveló su nuevo ranking ...

Rebanamos el pollo en rodajas bien finas. En una olla con aceite de oliva salteamos ajo, cebolla y tomate, seguido por el chipotle. Incorporamos todos los ingredientes y agregamos el caldo. Dejamos ...

Nuevamente nuestro país es parte de un ranking de Taste Atlas, página web que se dedica a clasificar varios platos de acuerdo a la opinión de expertos. Esta vez, el pastel de choclo y el pastel de ...

El pastel de jaiba también forma parte del famoso ranking. Nuevamente nuestro país es parte de un ranking de Taste Atlas, página web que se dedica a clasificar varios platos de acuerdo a la opinión de ...

Chicken, Salsa Verde and Tortilla Casserole; and Pork in Veracruz Sauce. Christopher Kimball travels to Mexico City to learn favorite dinner recipes from cooking school instructor Esmeralda Brinn and ...

For Lafayette native and home cook Chip Castille, this is "The Year of the Molcajete." With this Mexican version of a mortar and pestle made from volcanic rock, Castille has been exploring the ...