En el mercado nos podemos encontrar los espárragos blancos, que son los cultivados enterrados y los espárragos trigueros, silvestres y criados en terrenos cultivados de cereal, son mas delgados, duros ...

Pocos sabores evocan tanto la primavera en España como el de unos buenos espárragos blancos. Su textura tierna y ese punto dulce-salino resultan irresistibles, especialmente si se sirven templados y ...

Utilizamos la frase ‘Vete a freír espárragos’ cuando queremos que alguien se aleje un ratito de nuestra vera. Nació en el siglo XIX como una evolución de una frase de la época romana que decía ‘vete a ...

Hay vegetales que toleran el exceso de fuego; el espárrago no es uno de ellos. Su valor en la cocina está justamente en esa combinación entre tersura y firmeza, entre sabor delicado y carácter vegetal ...

Con la llegada de la primavera, conocer los productos de temporada se vuelve fundamental para llenar la cesta de la compra de sabor y calidad. El experto frutero Luis Pacheco ha visitado 'Fin de ...